Filet Wellington

Name: Filet Wellington
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 250 g Champignons; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 2 EL Öl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rinderfilet; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Filet Wellington ist eine Delikatesse und sehr einfach in der Zubereitung. Dieses festliche Rezept gelingt auch Kochanfängern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei zum Bestreichen
1	Stk	Rinderfilet
250	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	Pk	Blätterteig
2	EL	Petersilie
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Österreich Pilze Rindfleisch

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Filet Wellington zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Rinderfilet salzen und pfeffern und rasch auf allen Seiten anbraten.

Schritt 2

Für die Frace die Pilze und Zwiebel putzen, fein schneiden und in Öl anlaufen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie kräftig abschmecken.

Schritt 3

Den Blätterteig ausrollen, Frace aufstreichen, den Lungenbraten in die Mitte legen und mit Teig umschließen. Mit Ei bestreichen und im vorgeheiztem Backrohr 30 Minuten backen.