Filet Wellington

Name: Filet Wellington
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 250 g Champignons; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 2 EL Öl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rinderfilet; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Filet Wellington ist eine Delikatesse und sehr einfach in der Zubereitung. Dieses festliche Rezept gelingt auch Kochanfängern.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei zum Bestreichen
1	Stk	Rinderfilet
250	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	Pk	Blätterteig
2	EL	Petersilie
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Filet Wellington zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Rinderfilet salzen und pfeffern und rasch auf allen Seiten anbraten.
Für die Frace die Pilze und Zwiebel putzen, fein schneiden und in Öl anlaufen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie kräftig abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen, Frace aufstreichen, den Lungenbraten in die Mitte legen und mit Teig umschließen. Mit Ei bestreichen und im vorgeheiztem Backrohr 30 Minuten backen.