Fisolen-Tomaten-Gemüse

Name: Fisolen-Tomaten-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Zweig Bohnenkraut; 800 g Fisolen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 130 g Speck (Würfel); 250 ml Suppe; 5 Stk Tomaten (groß)

Das Fisolen-Tomaten-Gemüse schmeckt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Portugal.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Fisolen
1	EL	Öl
130	g	Speck (Würfel)
5	Stk	Tomaten (groß)
2	Stk	Knoblauchzehen
3	Zweig	Bohnenkraut
250	ml	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fisolen-Tomaten-Gemüse zuerst die Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten und Bohnenkraut ebenso waschen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und pressen.
Den Speck mit den Tomaten leicht in einem Topf mit etwas Öl andünsten. Die Fisolen dazugeben und mit der Suppe aufgießen.
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Bohnenkraut würzen. Den Topf schließen und 25 Minuten leise köcheln lassen.