Fladenbrot aus der Partypfanne

Name: Fladenbrot aus der Partypfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Dinkelmehl glatt Type 700; 1 Pk Germ; 1 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl für den Teig; 1 EL Olivenöl für die Pfanne; 1 EL Olivenöl zum Bestreichen; 80 g Polenta; 1 EL Schwarzkümmel; 450 ml Wasser lauwarm

Erstellt von puersti

Das Fladenbrot aus der Partypfanne lässt gut am Campingplatz zubereiten und schmeckt lauwarm am Besten. Hier dazu das Rezept

Foto puersti

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

400	g	Dinkelmehl glatt Type 700
80	g	Polenta
1	TL	Meersalz
1	Pk	Germ
450	ml	Wasser lauwarm
1	EL	Olivenöl für den Teig
1	EL	Olivenöl für die Pfanne
1	EL	Olivenöl zum Bestreichen
1	EL	Schwarzkümmel

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Dinkel Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dinkelmehl, Polenta, Salz und Germ in eine Schüssel geben und vermischen. Anschließend das lauwarme Wasser und 1 EL Olivenöl dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Danach die Partypfanne auf Stufe 3 einschalten und mit Olivenöl bestreichen. Den Teig in die heiße Pfanne geben, diesen mit dem Olivenöl beträufeln und mit einem Pinsel verstreichen.
Mit Schwarzkümmel bestreuen und zugedeckt ca. 30 Minuten backen. Danach den Deckel entfernen, dabei achten, dass kein Dunstwasser auf das Brot tropft. Das Fladenbrot noch ca. 10 Minuten ohne Deckel fertig backen.