Flammkuchen mit bunten Paprika

Name: Flammkuchen mit bunten Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 450 g Mehl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser (lauwarm); 0.5 TL Meersalz (grob); 3 Stk Paprikaschoten (je rot, gelb, grün); 2 Stk Salsiccia Rohwurst; 250 g Sauerrahm; 0.5 TL Tellycherry-Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Katerchen

Der Flammkuchen mit bunten Paprika sorgt für ein wahres Fest für die Sinne. Ein farbenfrohes Rezept mit knusprig-dünnem Teig.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Teig

450	g	Mehl
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
200	ml	Wasser (lauwarm)

Zutaten zum Belegen

250	g	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Paprikaschoten (je rot, gelb, grün)
2	Stk	Salsiccia Rohwurst
0.5	TL	Meersalz (grob)
0.5	TL	Tellycherry-Pfeffer

Kategorien

Flammkuchen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Paprika Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Nudelwalker Backpapier Frischhaltefolie

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen zuerst auf 220° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zuerst den Flammkuchenteig zubereiten. Dazu das Mehl, Öl, Eidotter, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Dann eine Kugel formen, mit Öl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Anschließend für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Danach aus dem Teig dünne Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Sauerrahm nun auf den Teigfladen verstreichen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Ringe hobeln und die Salsiccia-Würste in dünne Scheiben schneiden.
Alles auf den Flammkuchenböden verteilen und im Backofen 15 – 20 Minuten backen bis die Ränder goldbraun werden. Anschließend mit dem Meersalz und dem Pfeffer bestreuen.