Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Schinkenwürfeln

Name: Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Schinkenwürfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Sauerrahm; 100 g Schinken, roh und gewürfelt; 7 g Trockenhefe; 200 ml Wasser, lauwarm; 2 Stk Zwiebeln, rot

Erstellt von Maarja

Ob als Hauptspeise zum Mittag oder als herzhafter Snack am Abend, Flammkuchen schmeckt immer. Bei diesem Rezept wird er mit roten Zwiebeln und Schinkenwürfeln zubereitet.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300	g	Mehl
7	g	Trockenhefe
200	ml	Wasser, lauwarm
100	g	Schinken, roh und gewürfelt
2	EL	Öl
2	Stk	Zwiebeln, rot
200	g	Sauerrahm
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe darunter mischen. Nun Wasser und etwas Salz zugeben und mit dem Handrührgerät 5 Minuten lang kneten. Dann zugedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig braten. Schinkenwürfel, Salz und Pfeffer unter die Zwiebeln rühren.
Wenn der Teig genügend gegangen ist, diesen in zwei Teile teilen und jeweils eins auf jedem Backblech so dünn wie möglich ausrollen.
Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.
Nun die Teigfladen mit dem Sauerrahm bestreichen und mit der Zwiebel-Schinken-Mischung bestreuen.
Im gut vorgeheizten Backofen den Flammkuchen auf der untersten Schiene 10 bis 12 Minuten backen. Sofort servieren.