Flammkuchen mit Spiegelei und Speck

Name: Flammkuchen mit Spiegelei und Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Schb Bacon; 200 g Crème Fraiche; 8 Stk Eier; 1 Pk Flammkuchenteig; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 0.5 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 220 g Pizzakäse, gerieben; 1 Prise Salz

von Mampferella, aktualisiert am 04.05.2024

4,4 (5 Stimmen)

Dieser Flammkuchen mit Spiegelei und Speck schmeckt schon zum Brunch. Ein einfaches Rezept, ideal für Kochanfänger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Flammkuchenteig
200	g	Crème Fraiche
0.5	Bund	Frühlingszwiebel
0.5	Bund	Petersilie, fein gehackt
220	g	Pizzakäse, gerieben
8	Stk	Eier
8	Schb	Bacon
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Das Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Eine Pfanne ohne Fettzugabe heiß werden lassen und den Bacon knusprig braten, danach auf einem Stück Küchenrolle entfetten. Die Eier einzeln in Tassen schlagen.

Schritt 2

Den Flammkuchenteig aufs Backblech legen und mit der Crème Fraiche bestreichen. Bacon darüber legen und Käse sowie Frühlingszwiebeln darüber streuen. Die Eier auf dem Teig verteilen und den Flammkuchen in den Ofen schieben.

Schritt 3

Den Flammkuchen für 8-10 Minuten backen, bis die Eier die gewünschte Festigkeit haben. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz überkühlen lassen und mit der Petersilie garniert servieren.