Flan Caramel

Flan Caramel kommt eigentlich aus Frankreich, ist aber auch ein beliebtes Dessert in unserer heimischen Küche. Hier das Rezept.

Flan Caramel Foto kuvona / depositphotos.com

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Zutaten für 6 Portionen

200 g Zucker (für den Boden)
1 Becher Schlagobers
0.25 l Milch
100 g Zucker
1 Stk Vanilleschoten
3 Stk Eigelb
3 Stk Eier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zucker in einem Topf bis zum Karamel erhitzen und in feuerfeste Förmchen den Boden damit bedecken.
  2. Obers, Milch, Zucker, Vanille aufkochen und unter die verquirlten Eier rühren. In Förmchen abfüllen und bei 90 Grad im Dämpfer ca. 30 Min. stocken lassen.
  3. Gut Auskühlen lassen und mit Ahornsirup oder einer Erdbeersauce servieren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann das Flan Caramel mit Früchten der Saison garniert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
433
Fett
19,80 g
Eiweiß
9,43 g
Kohlenhydrate
55,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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