Fleischknödel
Zum Fleischknödel - Rezept passt Sauerkraut oder eine Rahmsauce.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 100 | g | Leberwurst |
| 100 | g | Faschiertes |
| 750 | g | Kartoffelteig |
| 1 | Spr | Senf |
| 1 | Stk | Toastbrot |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Petersilie |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Diese werden dann in einer Pfanne mit etwas Butter leicht angeröstet. Nun auch die fein gehackte Ptersilie hinzufügen.
Schritt 2
Anschließend das Toastbrot in Wasser einweichen lassen und anschließend gut ausdrücken.
Schritt 3
Nun die Leberwurst und das Faschierte vermischen zu den Zwiebel- und Knoblauchstücken mischen und das aufgeweichte Toastbrot ebenso.
Schritt 4
Danach mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und gut durchkneten. Aus dem fertigen Knödelteig können nun flache Fladen geformt werden. Darauf wird die Fleischfülle verteilt, danach mit dem Teig verschlossen und zu Knödel geformt.
Schritt 5
Die Knödel am Schluss noch für etwa 15 Minuten in Salzwasser leicht kochen lassen.
Nährwert pro Portion
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