Fleischnudeln

Name: Fleischnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 250 g Nudeln; 2 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 500 g Selchfleisch (gekocht); 0.125 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Diese Fleischnudeln schmecken sehr deftig und köstlich. Ein Rezept, wenn sie Fleischreste zu verwerten haben.

Foto lisas

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Selchfleisch (gekocht)
250	g	Nudeln
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	Stk	Eier
1	Bund	Petersilie
0.125	l	Suppe
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fleischnudeln zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nicht ganz weich kochen. Anschließend abseihen und warm stellen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken, das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Die Eier versprudeln.
Nun die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl andünsten, das Fleisch zugeben und mit der Suppe aufgießen. Etwas einköcheln lassen, dann die Nudeln zugeben und die Eier einrühren und kurz stocken lassen. Noch die Petersilie untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.