Fleischstrudel mit Pistazien

Name: Fleischstrudel mit Pistazien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Blätterteig; 1 Spr Cognac; 1 Stk Ei; 1 Stk Eigelb; 500 g Faschiertes Fleisch; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Spr Milch; 1 Prise Pfeffer; 40 g Pistazien; 1 Prise Salz; 70 g Schinken; 1 Stk Weckerl; 2 Stk Zwiebel

Zum Fleischstrudel mit Pistazien - Rezept passt ein frischer knackiger Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Blätterteig
1	Stk	Weckerl
70	g	Schinken
40	g	Pistazien
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
500	g	Faschiertes Fleisch
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Cognac
1	Stk	Eigelb
1	Spr	Milch

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird das Weckerl in etwas Wasser eingeweicht. Währenddessen den Schinken in kleien Stücke schneiden, die Pistazien hacken und die Zwiebel und der Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Nun kann das Fleisch mit dem Weckerl, dem Schinken, den Knoblauch- und Zwiebelstücken, den Pistazien sowie einem Ei in einer Schüssel vermischt werden.
Der Blätterteig wird nun dünn ausgerollt und mit der Fleischmasse bestrichen. Der linke und rechte Rand sollte frei bleiben. Die Ecken zusammenschlagen und etwas andrücken.
Das Eigelb und die Milch miteinander verrühren und damit den Fleischstrudel bestreichen. Den Strudel nun für 30 Minuten in den Backofen und fertig!