Florentiner Nudeln

Name: Florentiner Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 1 Pk Kräuter (TK); 450 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Speck (Würfel); 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel

Deftig und köstlich ist dieses Rezept von den Florentiner Nudeln. Schmeckt als Snack, Hauptspeise oder Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Nudeln
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
300	g	Speck (Würfel)
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
3	EL	Balsamico-Essig
3	EL	Olivenöl
1	Pk	Kräuter (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
In der Zwischenzeit Paprika und geschälte Zwiebel in dünne Streifen schneiden. In etwas Olivenöl in einer Pfanne weich dünsten. Wenn die Zwiebeln glasig und die Paprika weich werden, den Speck zugeben.
Bei mittlerer Hitze kochen. Wenn der Speck fast durch ist, die Tomaten und den Essig zugeben. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Ein bisschen umrühren und die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Nudeln abseihen und unter die Sauce mengen.