Folienhühnchen

Name: Folienhühnchen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Artischockenherzen; 20 g getrocknete Tomaten; 60 ml Hühnerbrühe; 2 Stk Hühnerbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 ml Weißwein; 1 Stk Zucchini

Für das Rezept für das Folienhühnchen benötigt man nur etwas Alufolie, in der man die Hühnerbrustfilets im eigenen Saft schmoren lässt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Artischockenherzen
20	g	getrocknete Tomaten
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Hühnerbrustfilets
60	ml	Weißwein
60	ml	Hühnerbrühe

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt die Zucchini waschen und in längliche Scheiben schneiden, anschließend salzen. Artischockenherzen und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Aluminiumfolie zurechtschneiden und mit Öl bestreichen. Dann die Zucchinischeiben darauf verteilen. Die Hühnerbrustfilets abtupfen, salzen und pfeffern und auf die Zucchinischeiben legen. Tomaten und Artischocken ebenfalls verteilen.
Nun die Folien gut verschließen und eine kleine Öffnung lassen. Jeweils zur Hälfte Weißwein und Brühe in die Folien geben und nun fest verschließen.
Im vorgeheizten Rohr auf einem Backblech bei 220°C ca. 30 Minuten garen lassen.