Folienhühnchen

Für das Rezept für das Folienhühnchen benötigt man nur etwas Alufolie, in der man die Hühnerbrustfilets im eigenen Saft schmoren lässt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zucchini
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Stk Artischockenherzen
20 g getrocknete Tomaten
2 EL Olivenöl
2 Stk Hühnerbrustfilets
60 ml Weißwein
60 ml Hühnerbrühe

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Zucchini waschen und in längliche Scheiben schneiden, anschließend salzen. Artischockenherzen und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  2. Aluminiumfolie zurechtschneiden und mit Öl bestreichen. Dann die Zucchinischeiben darauf verteilen. Die Hühnerbrustfilets abtupfen, salzen und pfeffern und auf die Zucchinischeiben legen. Tomaten und Artischocken ebenfalls verteilen.
  3. Nun die Folien gut verschließen und eine kleine Öffnung lassen. Jeweils zur Hälfte Weißwein und Brühe in die Folien geben und nun fest verschließen.
  4. Im vorgeheizten Rohr auf einem Backblech bei 220°C ca. 30 Minuten garen lassen.

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