Folienkartoffel mit Tomatenbutter

Name: Folienkartoffel mit Tomatenbutter
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 2 Stk Kartoffel (groß); 1 Prise Salz; 130 g Tomaten (passiert)

Folienkartoffel mit Tomatenbutter schmecken köstlich zu gegrilltem Fleisch. Ein tolles Rezept für ihr nächstes Gartenfest.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Kartoffel (groß)
1	Prise	Salz
130	g	Butter
130	g	Tomaten (passiert)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Folienkartoffel mit Tomatenbutter zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffel waschen und in Alufolie wickeln. Auf den Rost legen und 45 Minuten braten.
Inzwischen die Butter salzen und mit dem Handmixer schaumig rühren. Tomaten langsam in die Butter einrühren, bis zum Servieren kalt stellen.