Fondue Chinoise

Name: Fondue Chinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Olivenöl; 500 g Rinderfilet; 1.5 l Rindsuppe; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Bananen, reif; 3 EL Currypulver; 4 Stk Eier, hartgekocht; 200 g Mayonnaise; 1 Msp Pfeffer; 1 EL Salz; 3 EL Schlagobers, ungeschlagen; 1 Bund Schnittlauch; 1 Schuss Zitronensaft

Asiatisches Fondue mit exotischen Saucen - holen Sie sich das Geschmackserlebnis mit diesem Rezept

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rinderfilet
1.5	l	Rindsuppe
1	Stk	Zwiebel
0.125	l	Olivenöl

Zutaten für die Saucen

4	Stk	Eier, hartgekocht
200	g	Mayonnaise
3	EL	Schlagobers, ungeschlagen
1	Bund	Schnittlauch
1	EL	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	Stk	Bananen, reif
3	EL	Currypulver
1	Schuss	Zitronensaft

Kategorien

Asiatische Rezepte Fondue Rezepte Rindfleisch Rezepte Silvester Rezepte Fondue Saucen & Dip Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung des Fleisches: Zwiebeln in Ringe schneiden, Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Nun Rindfleisch auf die Hälfte der Zwiebelringe legen und mit der anderen Hälfte garnieren. Mit Olivenöl beträufeln und circa 24 Stunden im Kühlschrank beizen lassen.
Eier Sauce: Eier halbieren und den Dotter in eine Schüssel geben. Dort dann mit Mayonnaise und Obers verrühren. Nun das gehackte Eiweiß dazugeben und mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bananensauce: Bananen zerdrücken und mit Mayonnaise verrühren. Anschließend mit Curry, Salz und Zitronensaft würzen.
Fondue: Rindsuppe zum Kochen bringen und in einen Fonduetopf gießen. Das gebeizte Fleisch mit Küchenkrepp abtupfen und auf einem Teller anrichten. Mit Fonduegabeln in die heiße Rindsuppe geben und garen.