Forelle blau

Name: Forelle blau
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 4 Stk Forellen; 1 TL Salz; 450 ml Wasser; 2 Stk Zitronen

Ein klassisches Rezept ist die Forelle blau. Für Fischliebhaber eine Köstlichkeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Forellen
1	TL	Salz
4	EL	Essig
450	ml	Wasser
2	Stk	Zitronen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Forellen waschen und innen salzen. Mit 1/4 Liter heißen Essigwasser übergießen.
Das restliche Essigwasser in einem Bräter geben, Forellen einlegen. Mit einem Deckel verschließen.
Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Forellen ca. 30 Minuten in das Backrohr schieben.
Nach dem Garen mit Zitronenscheiben garnieren.