Forelle im Speckmantel

Name: Forelle im Speckmantel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Forellen (küchenfertig ausgenommen); 200 g Frühstücksspeck; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauchröllchen

Erstellt von Katerchen

Ein großartiges Fischgericht ist Forelle im Speckmantel. Das Rezept ist auch gesund, da die Forelle viele Omega-3-Fettsäuren hat.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Forellen (küchenfertig ausgenommen)
200	g	Frühstücksspeck
2	EL	Petersilie (fein gehackt)
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
40	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Forellen zuerst waschen, innen säubern und trockentupfen. Innen mit etwas Salz und mit Pfeffer würzen. Die Kräuter vermischen und in die Bauchhöhle geben.
Dann jeweils die Hälfte vom Speck auf einer Arbeitsfläche nebeneinander ausbreiten, den Fisch darauflegen und einrollen. Beim zweiten Fisch wiederholen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Fische von beiden Seiten bei nicht zu starker Hitze in etwa 12 Minuten braten.