Forelle in Kräuterkruste

Name: Forelle in Kräuterkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 130 g Butter; 4 Stk Forellen; 2 Bund Kräuter (gemischt); 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 150 g Weißbrot

Das Rezept von der Forelle in Kräuterkruste stammt aus dem Waldviertel. Serviert mit Kartoffel-Vogerlsalat - ein Gedicht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Forellen
150	g	Weißbrot
130	g	Butter
2	Bund	Kräuter (gemischt)
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein schneiden.
Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
Das Weißbrot entrinden und durch ein Sieb fein zerbröseln. Danach mit den übrigen Zutaten für die Kräutermasse gut verkneten.
Die Masse dick auf beide Hautseiten des Fisches drücken. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen, bis die Kruste braun wird.