Forellencremesuppe

Name: Forellencremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Forellenfilet (geräuchert); 300 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 200 ml Schlagobers; 2 EL Schnittlauchröllchen; 100 ml Weißwein; 2 Spr Worcestersauce; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Köstlich schmeckt dieses Rezept für eine Forellencremesuppe, vielleicht sogar selbst gefangen, ist sie ein leichtes Hauptgericht zum genießen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schalotten
1	EL	Butter
100	ml	Weißwein
300	ml	Gemüsesuppe
4	Stk	Forellenfilet (geräuchert)
200	ml	Schlagobers
2	Spr	Worcestersauce
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Schnittlauchröllchen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit der Butter glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsesuppe unterrühren.
Drei Forellenfilets in kleine Stücke zerteilen und zur Suppe geben. Zehn Minuten köcheln lassen. Dann Schlagobers zugeben und mit den Stabmixer pürieren. Mit Worcestersoße, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das restliche Forellenfilet halbieren und in zwei Teller verteilen. Mit der Suppe übergießen und mit dem Schnittlauch bestreuen.