Französische Pastinakensuppe

Erstellt von ina2001

Die französische Pastinakensuppe hat einen einzigartigen Geschmack. Ein besonderes Rezept für eine Vorspeise im Winter.

Französische Pastinakensuppe

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl
4 Stk Zwiebel
4 Stk Pastinaken
2 Stk Porree
1 l Suppe (klar)
2 TL Basilikum
1 Prise Pfeffer
4 EL Petersilie
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Öl erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Die geputzten, in Scheiben geschnittene Pastinake sowie den klein geschnittenen Porree beimengen und weiterdünsten.
  2. Mit der Suppe aufgießen und 2 Minuten kochen lassen. Dann auf kleiner Stufe das Gemüse weich dünsten. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit das Basilikum hinzufügen. Abschließend mit Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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