Frischkäse-Muffins

Name: Frischkäse-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 250 g Himbeeren; 150 g Kristallzucker; 200 g Mascarpone; 320 g Mehl (glatt); 12 Stk Papierförmchen; 2 TL Vanillearoma

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (16 Stimmen)

Mit diesem Rezept für Frischkäse-Muffins, verfeinert mit Himbeeren hat man das ideale Backrezept in der Himbeerzeit.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
150	g	Kristallzucker
2	TL	Vanillearoma
200	g	Mascarpone
320	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
150	g	Butter
250	g	Himbeeren
12	Stk	Papierförmchen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier und Butter werden mit Zucker sowie dem Vanille-Aroma mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig geschlagen. Danach wird der Frischkäse dazugegeben und noch einmal durchgemixt.