Frischkäse-Torte mit Himbeeren

Diese leichte Frischkäse-Torte mit Himbeeren werden Familie, Freunde und Gäste lieben! Ein schnelles Rezept ideal für die heiße Jahreszeit.

Frischkäse-Torte mit Himbeeren Foto OlyaSolodenko / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (82 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

300 g Himbeeren, tiefgekühlt
200 g Biskotten
120 g Butter
250 g Schlagobers
200 g Frischkäse
50 g Zucker
1 Stk Zitrone
1 EL Staubzucker

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Frischkäse Torte mit Himbeeren zuerst die Biskotten in einen Frischebeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken. Die zerdrückten Biskotten dann in eine Schüssel geben.
  2. Die zerlassene Butter über die Biskotten gießen und alles gut verrühren. Diese Masse anschließend in die Springform (Durchmesser 26 cm) geben und mit einem Löffel gut andrücken. Nun für ca. 10 Min. in den Kühlschrank stellen.
  3. Inzwischen den Schlagobers steif schlagen. In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Dann den Schlag unter den Frischkäse heben.
  4. Mit einem Pürierstab die aufgetauten Himbeeren fein pürieren und den Staubzucker zufügen.
  5. Die Springform aus dem Kühlschrank nehmen und die Frischkäse-Creme auf der Biskotten-Masse verteilen. Glatt streichen und das Beerenpüree darauf verteilen. Stellen Sie die Torte für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
  6. Kurz vor dem Servieren noch mit frischen Himbeeren verzieren.

Tipps zum Rezept

Statt Himbeeren können Sie auch andere Beeren nehmen.

Nährwert pro Portion

kcal
3.099
Fett
205,38 g
Eiweiß
43,81 g
Kohlenhydrate
267,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Diese Torte ist sehr schnell hergestellt und schmeckt sicher der ganzen Familie. Werde die Himbeeren aber passieren, da ich keine Kerne mag

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MaryLou

Wow, ganz ohne backen, so ist es nach meinem Geschmack! Ich mach manchmal auch gerne etwas ohne viel Aufwand, diese Torte wird sicher zu meinen Lieblingsrezepten dazu gehören!

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