Frittierte Mortadella

Zubereitung

1. Das Eiweiß mit einem Handmixer zu steifem Schnee schlagen.
2. Das Mehl mit dem Wasser und 1 Esslöffel Öl verrühren, dann den Schnee unterheben.
3. Die Mortadella in dicke Scheiben schneiden und im Teig wenden bis sie komplett mit der Panier bedeckt ist.
4. Die panierte Mortadella in heißem Fett herausbacken.