Frittierter Basilikum mir frischem Gemüse

Name: Frittierter Basilikum mir frischem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Babymais; 1 EL Fischsauce; 0.5 Stk Gurke; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Palmzucker; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Reisessig; 100 g Shitake Pilze; 2 EL Sojasauce hell; 1 Bund Thai Basilikum; 1 Dose Wasserkastanien; 50 g Zuckererbsen; 1 Stk Zwiebel

Das Frittierter Basilikum mir frischem Gemüse Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Pflanzenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Babymais
0.5	Stk	Gurke
1	Dose	Wasserkastanien
50	g	Zuckererbsen
100	g	Shitake Pilze
1	TL	Palmzucker
2	EL	Sojasauce hell
1	EL	Fischsauce
1	EL	Reisessig
1	Bund	Thai Basilikum

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Die Gurke waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, den Stiel beschneiden, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Den Basilikum waschen, ausschütteln und beiseite legen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel 2 Minuten dünsten. Mais, Gurke, Erbsen, Kastanien und Pilze hineingeben und 2 Minuten Pfannenrühren. Essig, Zucker Fisch und Sojasauce unterrühren. Den Basilikum in einer eigenen Pfanne mit ausreichend Öl 30 Sekunden frittieren, herausnehmen und auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen.
Das Gemüse mit dem Basilikum garnieren und warm servieren.