Frutti di mare in pikanter Chilisauce

Name: Frutti di mare in pikanter Chilisauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 Prise Chilipulver; 250 ml Fischfond; 2 Stk Knoblauchzehen; 20 g Maismehl; 500 g Meeresfrüchte; 200 ml Milch; 1 Prise Paellagewürz; 1 Schuss Weißweinessig; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Zu dem köstlichen Frutti di mare in pikanter Chilisauce - Rezept kann mit frischem saftigen Reis serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Meeresfrüchte
30	g	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
20	g	Maismehl
200	ml	Milch
1	Schuss	Weißweinessig
250	ml	Fischfond
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Paellagewürz
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst müssen die Zwiebel und der Knoblauch gschält und fein gehackt werden. Anschließend etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln darin leicht anrösten.
Nun kann das Maismehl untergerührt werden und ebenfalls kurz mitangeröstet werden. Anschließend die Milch und die Fischsuppe einfüllen, mit dem Schneebesen verrühren und aufkochen lassen.
Die Meeresfrüchte können dann hinzugefügt werden und etwa 15 Minuten weiterköcheln lassen. Abschließend mit Essig, Zitronensaft, Paellagewürz und natürlich Chilipulver verfeinern.