Frutti di mare in Weißwein-Orangen-Sauce

Name: Frutti di mare in Weißwein-Orangen-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Meeresfrüchte; 1 Schuss Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 EL Senf; 1 Schuss Wasser; 250 ml Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Zu dem mediterranen Frutti di mare in Weißwein-Orangen-Sauce - Rezept passen alle Pastagerichte.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Meeresfrüchte
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
250	ml	Weißwein
1	Bund	Dill
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
1	EL	Senf
1	Schuss	Orangensaft
250	ml	Schlagobers
1	Schuss	Wasser

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt müssen die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt werden. Danach werden sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl fein angeröstet.
Die Meeresfrüchte können nun hinzugefügt und mitgeröstet werden. Nun mit dem Weißwein, dem Orangensaft und dem Zitronensaft ablöschen.
Verfeinert wird die Sauce mit Senf, Dill und etwas Wasser. Alle Zutaten für wenige Minuten köcheln lassen und abschließend mit Schlagobers verfeinern.
Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und fertig!