Frutti di mare in Weißwein-Orangen-Sauce

Zu dem mediterranen Frutti di mare in Weißwein-Orangen-Sauce - Rezept passen alle Pastagerichte.

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Meeresfrüchte
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
250 ml Weißwein
1 Bund Dill
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Zitronensaft
1 EL Senf
1 Schuss Orangensaft
250 ml Schlagobers
1 Schuss Wasser

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt müssen die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt werden. Danach werden sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl fein angeröstet.
  2. Die Meeresfrüchte können nun hinzugefügt und mitgeröstet werden. Nun mit dem Weißwein, dem Orangensaft und dem Zitronensaft ablöschen.
  3. Verfeinert wird die Sauce mit Senf, Dill und etwas Wasser. Alle Zutaten für wenige Minuten köcheln lassen und abschließend mit Schlagobers verfeinern.
  4. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und fertig!

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