Fuxis Blinis mit Kaviar und Creme

Erstellt von FuxiFuxi

Fuxis Blinis mit Kaviar und Creme passen als Snack oder als Brunch. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Fuxis Blinis mit Kaviar und Creme

Bewertung: Ø 5,0 (103 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Kartoffel
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
2 Stk Eier
100 g Mehl
1 Pk Trockenhefe
1 Becher Butterschmalz
1 Becher Crème Fraiche
1 Dose Kaviar
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, warm schälen und durch die flotte Lotte in eine größere Schüssel drücken und etwas auskühlen lassen.
  2. Die Eier aufschlagen und trennen. Dotter in die lauwarme Kartoffelmasse. Eiweiß in eine separate Schüssel geben.
  3. Das Mehl mit dem Trockengerm mischen und unter die Kartoffel-Eigelb-Masse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und nochmal mischen. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
  4. Aus dem Eiweiß mit einer Prise Salz Eischnee schlagen. Den Eischnee unter die Kartoffelmasse heben.
  5. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und löffelweise den Teig einlegen und braten.
  6. Noch warm servieren mittig auf den Tisch legen und dazu eine Schüssel verrührte Creme fraiche und die Dose Kaviar auf Eis servieren.

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