Gailtaler Lammkotelett

Name: Gailtaler Lammkotelett
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 600 g Erdäpfel; 10 Stk Lammkoteletts; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Schinkenspeck; 1 Prise Thymian

Gailtaler Lammkotelett schmeckt einfach köstlich. Besonders im Süden des Landes wird das Rezept gerne verwendet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

10	Stk	Lammkoteletts
600	g	Erdäpfel
300	g	Schinkenspeck
50	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Thymian
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kärntner Küche Fleisch Rezepte Österreichische Rezepte Lamm Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gailtaler Schinkenspeck in dünne Streifen schneiden, die Kartoffel schälen und längs in 1 cm dünne Scheiben schneiden.
Das Fleisch gut mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, zuerst mit den Kartoffelscheiben kreuzweise umwickeln, dann mit den Speckscheiben, fest andrücken.
Zuletzt in einer Pfanne die Butter erhitzen, die Koteletts goldbraun anbraten und 7 Min. leicht braten.