Garnelen in Champagnerteig

Name: Garnelen in Champagnerteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Champagner oder Sekt; 2 Stk Eier; 3 EL Mehl; 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Riesengarnelen; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Erstellt von Tsambika

Für besondere Anlässe braucht man besondere Rezept - wie dieses von den Garnelen in Champagnerteig.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stk	Riesengarnelen
2	Stk	Eier
3	EL	Mehl
4	EL	Champagner oder Sekt
2	EL	Zitronensaft
500	ml	Öl zum Ausbacken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Garnelen putzen, Darm entfernen, mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier trennen. Dotter mit Mehl, Champagner oder Sekt, Pfeffer und Salz zu einem glatten Teig verquirlen, Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Die Garnelen durch den Teig ziehen, in heißem Öl goldbraun backen und abtropfen lassen.