Gazpacho Verde

Name: Gazpacho Verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 0.5 Stk Fenchelknolle; 2 Stk Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl; 2 Stk Paprika (grün); 0.5 TL Pfeffer; 1 Stk Salatgurke (Bio); 0.5 TL Salz; 5 Stg Staudensellerie; 2 Schb Toastbrot; 50 g Walnüsse; 250 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von Katerchen

An heißen Sommertagen ist ein klassisches Gazpacho Verde die richtige Wahl. Das Rezept gelingt schnell.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0,5	Stk	Fenchelknolle
5	Stg	Staudensellerie
2	Stk	Paprika (grün)
1	Stk	Salatgurke (Bio)
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Schb	Toastbrot
50	g	Walnüsse
50	ml	Olivenöl
250	ml	Wasser
2	EL	Zitronensaft
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken

Kategorien

Kalte Speisen Gemüse Rezepte Sommer Rezepte Vegetarische Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Fenchel, Staudensellerie, Paprika und Gurke waschen und die Paprika und den Gurken entkernen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Alles etwas klein schneiden und in einen Standmixer geben. Ebenso klein geschnittenes Toastbrot und Walnüsse zugeben.
Das Olivenöl und das Wasser zugeben und im Mixer auf höchster Stufe mixen.
Mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den Chiliflocken abschmecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.