Gebackene Kartoffelblätter

Gebackene Kartoffelblätter schmecken köstlich mit Sauerkraut. Ein Rezept, das in Vergessenheit geraten ist,

gebackene-kartoffelblaetter.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffel
2 Stk Ei (Dotter)
2 EL Butter
400 g Mehl
0.5 TL Salz
5 EL Öl

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, schälen und passiern. Nun auskühlen lassen. Butter zerlassen.
  2. Nun Eigelb, Butter, Mehl und Salz dazugeben und zu einen Teig verkneten. Den Teig etwa 2 mm dick ausrollen, 8 cm große, runde Blätter ausstechen.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die runden Blätter goldgelb herausbacken.

Tipps zum Rezept

Unbedingt mehlige Kartoffel verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
639
Fett
21,18 g
Eiweiß
16,08 g
Kohlenhydrate
96,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

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