Gebackene Kartoffelnudeln

Zubereitung

1. Die Kartoffel in einem Topf kochen, schälen, pressen und erkalten lassen.
2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
3. Mit Salz, Topfen, den Eiern und Mehl rasch zu einem Teig verarbeiten.
4. Aus dem Kartoffelteig Nudeln formen und sofort in eine feuerfeste, eingefettete Form geben. Mit der zerlassenen Butter bestreichen. Im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen.