Gebackene Melanzani

Name: Gebackene Melanzani
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 100 g Mehl; 1 Stk Melanzani; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Salz

Erstellt von Millavanilla

Gebackene Melanzani schmecken als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Das einfache Rezept ist schnell zubereitet.

Foto Millavanilla

Bewertung: Ø 4,5 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Melanzani
1	Prise	Salz
100	g	Mehl
50	ml	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gewaschenen Melanzani in dünne 3 mm Scheiben schneiden und auf einem Brett auflegen und gut salzen. Die Scheiben so lange stehen lassen, bis die Melanzani Wasser lassen. Danach die Scheiben mit einem Küchentuch gut abtrocknen.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Melanzani auf beiden Seiten in Mehl tauchen und im heißen Fett auf beiden Seiten knusprig ausbacken.