Gebackene Schinkenscheiben

Name: Gebackene Schinkenscheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Bier; 1 EL Butter (zerlassen); 2 Stk Eier (Dotter); 2 EL Kräuter; 200 g Mehl; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 600 g Schinken

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (6 Stimmen)

Gebackene Schinkenscheiben schmecken köstlich auf Blattsalaten. Ein Rezept für Bierfreunde.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Schinken
200	g	Mehl
0.25	l	Bier
1	Prise	Salz
1	EL	Butter (zerlassen)
2	Stk	Eier (Dotter)
2	EL	Kräuter
4	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl, Bier, Salz, zerlassene Butter und die Eidotter zu einem glatten Teig verrühren. Kräuter beigeben und 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Schinken in zwei cm dicke Scheiben schneiden. In Mehl wenden, durch den Backteig ziehen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken.