Gebackener Camembert
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Camembert (à 125 g) |
|---|---|---|
| 4 | EL | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 60 | g | Semmelbrösel |
| 3 | Stk | Schalotten |
| 1 | EL | Butter |
| 300 | g | TK-Himbeeren |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | Prise | Zucker |
| 100 | ml | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Schalotten schälen, hacken und in der Butter anschwitzen, Himbeeren dazugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten auftauen lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen. 5 Minuten offen garen und dann abkühlen lassen.
- Den Camembert in Mehl, dann im verquirlten Ei und in den Semmelbröseln wenden, Panade leicht andrücken.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Camemberts darin 5-8 Minuten ausbacken, dabei einmal wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Käse mit Himbeeren servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu passen frisches Baguette und Blattsalat.
Nährwert pro Portion
374
27,75 g
5,69 g
23,94 g
User Kommentare
Habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Aber eine gute Idee. Bei Gelegenheit gibt es das mal wieder. Ist ja so lecker.
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Ein gebackener Camembert schmeckt immer. Die Soße mit den Himbeeren werde ich probieren, sonst verwende ich immer Preiselbeeren.
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Ich paniere den Camembert immer doppelt, sonst platzt er leicht auf und dann läuft das flüssige Innere heraus
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Die Idee vom doppelt panieren, habe ich schon öfters gehört. Beim nächsten gebackenen Camenbert werde ich diese Methode probieren.
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Den Camembert doppelt panieren, das kann ich nur empfehlen, da der Camenbert nicht auf Platz und somit kann der Käse nicht auslaufen.
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