Gebackener Fenchel

Name: Gebackener Fenchel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brösel; 2 Stk Ei; 2 Stk Fenchel; 6 EL Mehl (glatt); 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronen (Saft)

Der gebackene Fenchel hat einen sehr aromatischen Geschmack. Ein Winter - Rezept für einen fleischlosen Tag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Fenchel
1	Stk	Zitronen (Saft)
2	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
6	EL	Mehl (glatt)
100	g	Brösel
3	EL	Öl zum Braten

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den gebackenen Fenchel das Gemüse putzen, waschen und der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Eier, Salz und 1 Prise Muskatnuss in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Semmelbrösel ebenfalls in tiefe Teller geben. Die Fenchelscheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt mit den Semmelbröseln panieren.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Fenchelscheiben darin auf beiden Seiten etwa 10 Minuten goldbraun ausbacken.