Gebackener Sellerie
Zutaten für 2 Portionen
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Sellerie waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- In einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und die Selleriescheiben darin blanchieren. Abseihen.
- Anschließend das Ei mit Salz und Pfeffer in einer breiten Schale verrühren. Selleriescheiben eintauchen und anschließend in Parmesan wälzen. Käse rundum fest andrücken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Selleriescheiben darin beidseitig goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Mit einem Kräuterdip servieren.
Nährwert pro Portion
804
63,62 g
61,65 g
10,38 g
User Kommentare
Ja man kann fast jedes Gemüse panieren, man muss nur einmal darauf kommen. Ein gutes schnelles Essen. Vielleicht mit einem Joghurt-Sauerrahm-Dip und Kartoffeln.
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Diese gebackenen Selleriescheiben kann ich mir gut als Fleischersatz bei Piccatta-Milanese vorstelle.
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Man kann da auch Käse und auch Schinken dazwischen geben und panieren. Mit Salat und einer Kräuter-Sauce ist das eine gute Mahlzeit.
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Zum Panieren nehme ich immer ganze Eier. Habe auch bedenken, dass die Dotter zum Panieren nicht reichen. Kommt natürlich auch auf die Anzahl der Scheiben an.
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