Gebratene Ente

Name: Gebratene Ente
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 1 Stk Ente; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian

Wer eine gebratene Ente mag, wird dieses Rezept aus dem schönen Kärnten lieben. Sie schmeckt würzig und knusprig.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,2 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ente
1	Prise	Salz
1	Prise	Kümmel
1	TL	Thymian
1	Prise	Rosmarin
4	Stk	Äpfel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die geputzte und ausgenommene Ente mit Salz, Kümmel, Thymian oder Majoran und Rosmarin gut einreiben.
Nun die Bauchhöhlung mit den geschälten, entkernten, halbierten Äpfeln füllen und mit einem Küchengarn zunähen. Die Ente in eine Kasserolle legen und 3 cm Wasser einfüllen. Zuletzt die die Haut einige Male einstechen.
Die Kasserolle in das vorgeheizte Backrohr schieben und 2 Stunden braten, dabei immer wieder mit dem entstehendem Saft begießen.