Gebratene Sardellen mit Polenta

Gebratene Sardellen mit Polenta eignet sich als Hauptspeise, serviert mit grünem Salat. Dieses Rezept schmeckt der ganzen Familie.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

50 g Parmesan (gerieben)
130 g Maisgrieß
300 g Sardellen
50 g Butter
1 TL Salz
1 TL Meersalz
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Polenta in 1 Liter gesalzenem Wasser einrieseln und unter mehrmaligen Rühren ca. 40 Minuten köcheln lassen.
  2. Backrohr auf 225 ° vorheizen. Die Butter zerlassen, eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den fertig gegarten Polenta in die Form einfüllen und glatt streichen mit der Hälfte der zerlassenen Butter beträufeln. Im Rohr ca. 10 Minuten überbacken. Mit der zweiten Hälfte der zerlassenen Butter und Parmesan servieren.
  3. Sardellen waschen, abtrocknen mit Meersalz und Knoblauch einreiben. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Sardellen braten.

Tipps zum Rezept

Man kann auch Instant Polenta verwenden, der in wenigen Minuten hergestellt ist.

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