Gebratener Eierreis

Rasch und einfach wird das folgende Rezept zubereitet. Der gebratene Eierreis eignet sich als vegetarische Hauptspeise oder auch als Beilage.

Gebratener Eierreis

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Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Reis
2 Tasse Wasser
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Öl
2 Stk Zwiebeln
5 Stk Eier
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Reis in heißem Salzwasser ca. 25 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Zwiebeln schälen und in feine Stückchen hacken. In Öl goldbraun dünsten und den gekochten Reis unterrühren.
  3. Die Eier in einer Tasse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Reis gießen. Unter ständigem Rühren stocken lassen und ca. 5 Minuten anbraten.

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