Gebratener Reissalat

Name: Gebratener Reissalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 1.5 TL Cumin; 100 g Gurke; 3 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 50 g Paprika (rot); 3 EL Petersilie (gehackt); 400 g Reis (gekocht); 0.75 TL Salz; 1 Stk Zitrone (Zesten); 5 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Maarja

Gebratener Reissalat ist eine feine Abwechslung zum Nudelsalat. Ein sättigendes Salat - Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

50	g	Paprika (rot)
100	g	Gurke
400	g	Reis (gekocht)
1	Stk	Zitrone (Zesten)
5	EL	Zitronensaft
0,75	TL	Salz
1	TL	Chiliflocken
3	EL	Petersilie (gehackt)
6	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1,5	TL	Cumin

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Paprika (ohne Stiel und Kerne) und Gurke waschen und klein würfeln. Dann Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die Zitronenzesten etwas klein schneiden.
Dann die Zwiebeln in einem Drittel des Olivenöls glasig braten, dann Paprika, Gurke, Zitronenzesten, Cumin, Chiliflocken, Salz und Knoblauch zugeben, einige Minuten weiterbraten, bis die Gewürze duften, dann den gekochten Reis zugeben, weiterbraten.
Wenn alles gut durchgebraten ist, den Reis von der Kochstelle nehmen und die gehackte Petersilie und den Zitronensaft sowie das restliche Olivenöl unterrühren.