Gebratener Zucchiniaufstrich

Erstellt von Mampferella

Der gebratene Zucchiniaufstrich schmeckt wunderbar auf frischem Brot. Ein feines Rezept auch für ein Partybuffet.

Gebratener Zucchiniaufstrich

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
0.5 TL Suppenwürze
1 EL Creme fraiche
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini und Zwiebel darin anbraten. Etwas Wasser und Suppenwürze zugeben und so lange köcheln lassen, bis die Zucchini weich und das Wasser verdunstet ist.
  2. Die Zucchinimasse mit einem Stabmixer pürieren und etwas abkühlen lassen. Creme fraiche unter die Masse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach 30 Minuten kalt stellen.

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