Gebratener Zucchiniaufstrich

Name: Gebratener Zucchiniaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Creme fraiche; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Suppenwürze; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Der gebratene Zucchiniaufstrich schmeckt wunderbar auf frischem Brot. Ein feines Rezept auch für ein Partybuffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Suppenwürze
1	EL	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini und Zwiebel darin anbraten. Etwas Wasser und Suppenwürze zugeben und so lange köcheln lassen, bis die Zucchini weich und das Wasser verdunstet ist.
Die Zucchinimasse mit einem Stabmixer pürieren und etwas abkühlen lassen. Creme fraiche unter die Masse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach 30 Minuten kalt stellen.