Gebratenes Surfleisch

Gebratenes Surfleisch schmeckt einfach köstlich. Noch besser ist diese Variante aus Kärnten. Das Surfleisch - Rezept ist auch nicht besonders schwer.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (112 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

800 g Schweinefleisch (Karee)
40 g Fett
1 TL Thymian
1 Msp Kümmel
100 g Wurzelwerk
1 TL Rosmarin

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Pökelfleisch müssen Sie zuerst waschen und danach reiben Sie es mit den Gewürzen ein. Sobald dies getan ist, braten Sie das Pökelfleisch an-
  2. Am Rand legen Sie das blättrig geschnittene Wurzelwerk dazu, danach geben Sie alles in das Rohr. Übergießen Sie das Fleisch des Öfterem mit dem eigenen Saft.
  3. Nach ca. 20 Minuten können Sie das Fleisch herausnehmen.

Tipps zum Rezept

Ein warmer Krautsalat würde zum Surbraten sehr gut passen!

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User Kommentare

SlowFood

hier fehlt eindeutig das salz, sonst wirds ja kein surfleisch... oder meint man in der zutatenliste mit dem schweinefleisch schon das fertig gepökelte fleisch?

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