Geflügelsalat
aktualisiert am 06.05.2024
Das Fleisch wird gebraten und mit dem Gemüse vermischt. Das Rezept für Geflügelsalat wird mit einer köstlichen Salat Marinade verfeinert.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Brokkoli |
| 1 | Becher | Joghurt, für die Marinade |
| 200 | g | Karotten |
| 3 | Stk | kleine Hühnerbrustfilets |
| 200 | g | Stangensellerie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Petersilie, für die Marinade |
| 1 | Stk | Zitrone für den Saft |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Schuss | Wasser |
PortionPortionen
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Zeit & Level
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Sellerie und Karotten putzen, schälen und in gleich große Stifte schneiden. Brokkoli in Röschen zerpfücken.
Schritt 2
Gemüse in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Fleisch salzen und in wenig Öl beidseitig braten.
Schritt 3
Fleisch aus der Pfanne heben und abkühlen lassen. Für die Marinade Petersilie hacken und mit den anderen Zutaten vermischen.
Schritt 4
Marinade vorsichtig unter das Gemüse rühren, eventuell noch etwas Salz zufügen. Das Fleisch quer zur Faser in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Schritt 5
Das Gemüse in flache Schalen füllen und das Fleisch darauf anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
262
Fett
8 g
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
12 g
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