Gefüllte Kartoffel

Name: Gefüllte Kartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotten; 4 Stk Kartoffeln (groß); 1 Becher Sauerrahm (vegan); 50 Becher Soja-Sprossen

Gefüllte Kartoffel sind mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und mit veganem Sauerrahm gelingt es auch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kartoffeln (groß)
2	Stk	Karotten
50	Becher	Soja-Sprossen
1	Becher	Sauerrahm (vegan)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe Sieb

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und auf dem heißen Grill ca. 40 Minuten garen, dabei von Zeit zu Zeit wenden
Als nächstes die Karotten schälen und grob raspeln. Die Soja-Sprossen waschen und abtropfen lassen. Den veganen Sauerrahm glatt rühren.
Die Kartoffeln aus der Folie nehmen, aufbrechen und jeweils 2 EL Sauerrahm hineinfüllen. Die Karottenraspel und die Soja-Sprossen darüber streuen.