Gefüllte Pastinaken

Name: Gefüllte Pastinaken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 750 g Pastinaken; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Semmelbrösel; 30 g Sonnenblumenkerne; 1 Prise Thymian; 1 Stk Zwiebel

Das gefüllte Pastinaken - Rezept harmoniert hervorragend mit Kürbispüree.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Pastinaken
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Petersilie
50	g	Butter
100	g	Semmelbrösel
30	g	Sonnenblumenkerne
1	Prise	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt werden die Pastinaken geschält und die Spitzen abgeschnitten. Diese fein schneiden. Das dickere Ende in etwa drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und diese wie Ringe aushöhlen. Diese dann in einer Pfanne mit Öl anbraten. Danach in einer Auflaufform nebeneinander legen.
Nun werden die Zwiebeln und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Die Zwiebel, der Knoblauch, die Petersilie und die gewürfelten Pastinaken in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten.
Nun auch die Semmelbrösel, die Sonnenblumenkerne hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Thymian verfeinern. Die Pastinakenringe mit der Mischung füllen und im Backofen für etwa 20 Minuten überbacken.