Gefüllte Pumpernickel

Name: Gefüllte Pumpernickel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Butter; 1 TL Estragon-Senf; 30 g Gorgonzola; 1 TL Ketchup; 30 g Kräuterfrischkäse; 1 TL Kren; 0.33 TL Kümmel; 1 Prise Paprika; 5 Schb Pumpernickel; 1 Prise Salz; 8 Stk Oliven, gefüllt

Gefüllte Pumpernickel ist ein raffiniertes Rezept für Snacks, Pumpernickel wird mit 3 verschiedenen Cremen gefüllt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Schb	Pumpernickel
80	g	Butter
30	g	Kräuterfrischkäse
30	g	Gorgonzola
1	TL	Estragon-Senf
1	TL	Kren
1	TL	Ketchup
0.33	TL	Kümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprika

Zutaten für die Garnierung

8	Stk	Oliven, gefüllt

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Zuerst Butter sehr schaumig rühren und in 3 Teile aufteilen. Für die weiße Creme ein Drittel der Butter mit Kräuterfrischkäse und mit Senf und Kren verrühren; mit Kümmel und Salz abschmecken.
Für die rote Creme ⅓ der Butter mit Ketchup und Paprika, mit Salz abschmecken. Für die grüne Creme wiederum die restliche Butter mit passiertem Gorgonzola vermengen.
Nun die Cremen abwechselnd gleichmäßig auf die Pumpernickelscheiben streichen und übereinanderlegen. Alles etwas beschweren und gut durchkühlen lassen. Danach den Pumpernickel in Dreiecke schneiden, mit Restcreme bespritzen und mit Oliven garnieren.