Gefüllte Pumpernickel

Gefüllte Pumpernickel ist ein raffiniertes Rezept für Snacks, Pumpernickel wird mit 3 verschiedenen Cremen gefüllt.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Schb Pumpernickel
80 g Butter
30 g Kräuterfrischkäse
30 g Gorgonzola
1 TL Estragon-Senf
1 TL Kren
1 TL Ketchup
0.33 TL Kümmel
1 Prise Salz
1 Prise Paprika

Zutaten für die Garnierung

8 Stk Oliven, gefüllt

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Butter sehr schaumig rühren und in 3 Teile aufteilen. Für die weiße Creme ein Drittel der Butter mit Kräuterfrischkäse und mit Senf und Kren verrühren; mit Kümmel und Salz abschmecken.
  3. Für die rote Creme ⅓ der Butter mit Ketchup und Paprika, mit Salz abschmecken. Für die grüne Creme wiederum die restliche Butter mit passiertem Gorgonzola vermengen.
  4. Nun die Cremen abwechselnd gleichmäßig auf die Pumpernickelscheiben streichen und übereinanderlegen. Alles etwas beschweren und gut durchkühlen lassen. Danach den Pumpernickel in Dreiecke schneiden, mit Restcreme bespritzen und mit Oliven garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
372
Fett
22,65 g
Eiweiß
8,80 g
Kohlenhydrate
34,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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