Gefüllte Putenroulade

Zum gefüllten Putenroulade - Rezept passen Petersilkartoffel oder ein frischer, knackiger grüner Salat.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Frühlingszwiebel
4 Stk Putenschnitztel
4 Spr Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Olivenöl
4 Schb Toastschinken
4 Schb Käse
150 ml Weißwein
100 g Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst müssen die Frühlingszwiebel geputzt und in feine Ringe geschnitten werden. Diese dann in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anrösten.
  2. Nun die Putenschnitel vorsichtig klopfen, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darüber legen. Die gebratenen Frühlingszwiebel ebenfalls darüber streuen.
  3. Das Fleisch anschließend vorsichtig zusammen rollen und mit einem kleinen Holzspieß befestigen. Die Rouladen nun in einer Pfanne mit Öl auf allen Seiten führ mehrere Minuten anbraten.
  4. Danach das Fleisch entnehmen und den Bratensaft mit einem Glas Wein ablöschen, kurz köcheln lassen und mit Butter, Salz und Pfeffer verfeinern.
  5. Auf den Tellern werden die Salatblätter angerichtet, die Rouladen darauf gelegt und mit dem Saft übergossen.

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