Gefüllte Putenroulade

Name: Gefüllte Putenroulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Frühlingszwiebel; 4 Schb Käse; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Putenschnitztel; 1 Prise Salz; 4 Spr Senf; 4 Schb Toastschinken; 150 ml Weißwein

Zum gefüllten Putenroulade - Rezept passen Petersilkartoffel oder ein frischer, knackiger grüner Salat.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Frühlingszwiebel
4	Stk	Putenschnitztel
4	Spr	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
4	Schb	Toastschinken
4	Schb	Käse
150	ml	Weißwein
100	g	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst müssen die Frühlingszwiebel geputzt und in feine Ringe geschnitten werden. Diese dann in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anrösten.
Nun die Putenschnitel vorsichtig klopfen, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darüber legen. Die gebratenen Frühlingszwiebel ebenfalls darüber streuen.
Das Fleisch anschließend vorsichtig zusammen rollen und mit einem kleinen Holzspieß befestigen. Die Rouladen nun in einer Pfanne mit Öl auf allen Seiten führ mehrere Minuten anbraten.
Danach das Fleisch entnehmen und den Bratensaft mit einem Glas Wein ablöschen, kurz köcheln lassen und mit Butter, Salz und Pfeffer verfeinern.
Auf den Tellern werden die Salatblätter angerichtet, die Rouladen darauf gelegt und mit dem Saft übergossen.