Gefüllte Schweinsschnitzel in Pilzsauce

Name: Gefüllte Schweinsschnitzel in Pilzsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Crème Fraiche; 500 g Kräuterseitlinge (sehr kleine); 1 Stk lila Karotte; 2 EL Öl; 4 Stk Ölpfefferoni; 1 Msp Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL scharfer Senf; 4 Stk Schweineschnitzelfleisch; 0.5 Stk Suppenwürfel; 200 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Eine pikante Rezept - Idee für den nächsten Sonntag sind diese vorzüglichen Gefüllte Schweinsschnitzel in Pilzsauce.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineschnitzelfleisch
1	Stk	lila Karotte
4	Stk	Ölpfefferoni
2	EL	scharfer Senf
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
500	g	Kräuterseitlinge (sehr kleine)
200	ml	Wasser
1	Becher	Crème Fraiche
0.5	Stk	Suppenwürfel
1	Msp	Pfeffer
0.5	TL	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Pilzrezepte Schweinefleisch Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Karotte schälen und klein stiftelig schneiden. Pilze waschen und auseinander pflücken.
Das Fleisch klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen, mit Karottenstreifen und Ölpfefferoni belegen und zusammen klappen. Mit einer Rouladennadel fixieren.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch einlegen und beidseitig scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebel im Bratenrückstand anschwitzen, Pilze zugeben und etwas andünsten.
Mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel hinzufügen, Fleisch wieder einlegen und weich dünsten. Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen, Rouladennadeln entfernen. Creme Fraiche einrühren und nochmals abschmecken. Auf Teller legen und servieren.