Gegrillte Dorade

Das Rezept für die gegrillte Dorade eignet sich herrlich für eine laue Sommernachtsparty. Verfeinert wird sie mit Zitonen und Thymian.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Doraden
3 Stk Schalotten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
8 Stk Zitronenscheiben
4 Stg Fenchelkraut
4 Stg Thymian

Zutaten Marinade

1 Bund Thymian
3 EL Zitronensaft
9 EL Olivenöl

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Doraden gut waschen (innen und außen). Die Schalotte in Scheiben schneiden. Dann die Fische drei Mal schräg einschneiden, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und die Höhlen mit zwei Zitronenscheiben, Fenchelkraut, Tyhmian und Schalotten füllen.
  2. Für die Marinade den Thymian fein hacken, mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren und salzen und pfeffern.
  3. Die Doraden beidseitig mit der Marinade bestreichen und 15 Minuten grillen.

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