Gegrillte Dorade

Name: Gegrillte Dorade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Doraden; 4 Stg Fenchelkraut; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 4 Stg Thymian; 8 Stk Zitronenscheiben; 9 EL Olivenöl; 1 Bund Thymian; 3 EL Zitronensaft

Das Rezept für die gegrillte Dorade eignet sich herrlich für eine laue Sommernachtsparty. Verfeinert wird sie mit Zitonen und Thymian.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Doraden
3	Stk	Schalotten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
8	Stk	Zitronenscheiben
4	Stg	Fenchelkraut
4	Stg	Thymian

Zutaten Marinade

1	Bund	Thymian
3	EL	Zitronensaft
9	EL	Olivenöl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Doraden gut waschen (innen und außen). Die Schalotte in Scheiben schneiden. Dann die Fische drei Mal schräg einschneiden, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und die Höhlen mit zwei Zitronenscheiben, Fenchelkraut, Tyhmian und Schalotten füllen.
Für die Marinade den Thymian fein hacken, mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren und salzen und pfeffern.
Die Doraden beidseitig mit der Marinade bestreichen und 15 Minuten grillen.

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