Gegrillte Zucchini mit Olivenbutter

Name: Gegrillte Zucchini mit Olivenbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 50 g Butter (zimmerwarm); 1 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Pfeffer (weiß); 1 Msp Salz; 1 Msp Salz; 3 EL schwarze Oliven; 1 Spr Zitronenolivenöl; 10 Schb Zucchini (von einer großen Frucht)

Erstellt von lisas

Gegrillte Zucchini mit Olivenbutter passen als Vorspeise oder Beilage. Versuchen sie dieses mediterrane Sommer - Rezept.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,8 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

10	Schb	Zucchini (von einer großen Frucht)
1	EL	Olivenöl
50	g	Butter (zimmerwarm)
3	EL	schwarze Oliven
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß)
1	Spr	Zitronenolivenöl
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Grillrezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Oliven Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Olivenbutter die Oliven entsteinen und klein schneiden, mit der zimmerwarmen Butter gut abrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
Den Griller vorheizen. Die Zucchini waschen, in Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden, mit Olivenöl bepinseln und grillen.
Die Zucchinischeiben auf einer Servierplatte anrichten, einen Spritzer Zitronenolivenöl beträufeln und etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darüber mahlen.
Die Olivenbutter in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe in die Mitte einer Zucchinischeibe setzen.